麻豌豆苗怎么做好吃

麻豌豆苗是一道非常简单又美味的家常菜，以下是几种制作方法：

基础麻豌豆苗

材料：

新鲜豌豆苗 200克

麻辣酱 1大勺

醋 1小勺

盐 适量

花椒粉 适量

蒜末 1小勺

香油 适量

步骤：

1. 将豌豆苗洗净，沥干水分。

2. 在锅中加入少量油，油热后加入蒜末炒香。

3. 加入麻辣酱和花椒粉，炒匀。

4. 加入豌豆苗，快速翻炒至断生。

5. 加入醋和盐调味，炒匀。

6. 出锅前淋上香油，即可出锅。

麻豌豆苗炒肉片

材料：

新鲜豌豆苗 200克

猪里脊肉 150克

麻辣酱 1大勺

盐 适量

料酒 1小勺

蒜末 1小勺

香油 适量

步骤：

1. 将里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、少许淀粉腌制10分钟。

2. 将豌豆苗洗净，沥干水分。

3. 在锅中加入少量油，油热后加入蒜末炒香。

4. 加入肉片，快速翻炒至变色。

5. 加入豌豆苗，快速翻炒至断生。

6. 加入麻辣酱和盐调味，炒匀。

7. 出锅前淋上香油，即可出锅。

麻豌豆苗炒豆腐

材料：

新鲜豌豆苗 200克

老豆腐 1块

麻辣酱 1大勺

盐 适量

蒜末 1小勺

香油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干。

2. 将豌豆苗洗净，沥干水分。

3. 在锅中加入少量油，油热后加入蒜末炒香。

4. 加入豆腐，翻炒至表面微黄。

5. 加入豌豆苗，快速翻炒至断生。

6. 加入麻辣酱和盐调味，炒匀。

7. 出锅前淋上香油，即可出锅。

以上几种做法都可以根据个人口味调整麻辣酱、盐等调料的用量。希望你能喜欢！