什么食物含有维生素B12

维生素B12（也称为钴胺素）是一种重要的水溶性维生素，对于维持神经系统健康、制造红细胞以及DNA合成等方面至关重要。以下是一些含有丰富维生素B12的食物：

1. 动物性食品：

肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉。

肝脏和肾脏：猪肝、鸡肝。

海产品：三文鱼、鲱鱼、金枪鱼、鲭鱼、贝类（如蛤蜊、扇贝）。

蛋类：尤其是蛋黄。

乳制品：牛奶、奶酪、酸奶。

2. 强化食品：

强化谷物：一些谷物产品、早餐麦片和面粉在加工过程中会添加维生素B12。

强化植物奶：如大豆奶、杏仁奶等。

强化面包和谷物产品。

3. 发酵食品：

乳酪：某些乳酪，尤其是发酵乳酪。

酵母抽提物：常用于强化植物性食品。

由于植物性食品中天然含有维生素B12的非常有限，对于素食者和严格素食者来说，可能需要通过强化食品或补充剂来确保摄入足够的维生素B12。在咨询医生或营养师的建议下，适量补充维生素B12对健康至关重要。