烧水时，从壶嘴等处冒出的白气是水蒸气吗

烧水时从壶嘴等处冒出的白气并不是纯粹的水蒸气。水蒸气是无色透明的，肉眼是看不见的。我们看到的“白气”实际上是水蒸气遇冷后凝结成的小水滴。

当水被加热到沸腾时，它会变成水蒸气。这些水蒸气从壶嘴中喷出，遇到相对较冷的空气，温度下降，就会凝结成微小的水滴，这些小水滴聚集在一起，就形成了我们看到的“白气”。这个过程类似于冬天呼出的热气在空气中形成白雾的现象。

所以，烧水时看到的白气是水蒸气凝结成的小水滴，而不是水蒸气本身。