脂类包括哪些

脂类是一类重要的生物大分子，主要包括以下几类：

1. 脂肪酸：包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

2. 甘油三酯：也称为中性脂肪，是脂类中最常见的形式，由甘油和三分子脂肪酸组成。

3. 磷脂：是细胞膜的主要成分，由甘油、脂肪酸、磷酸和含氮碱基组成。

4. 鞘脂：是细胞膜中的一种重要成分，由鞘氨醇、脂肪酸、磷酸和含氮碱基组成。

5. 类固醇：包括胆固醇、性激素和皮质激素等，具有多种生理功能。

6. 蜡：是植物和某些动物皮肤表面的保护层，由长链脂肪酸和长链一元醇组成。

7. 脂肪酸衍生物：如脂肪酸酯、脂肪酸酰胺等。

这些脂类在生物体内发挥着重要的生理作用，如能量储存、细胞膜的构成、激素的合成等。