八刀汤是什么

八刀汤，又称八宝汤，是一种源自中国广东的传统汤品，属于粤菜系。它是一种将多种肉类和海鲜与药材一起炖煮而成的汤品，具有滋补强身的作用。

八刀汤的名称来源于其制作时需要将肉类切成八种不同的形状和大小，包括鸡肉、猪肉、鸭肉、牛肉、羊肉、海鲜等。这些肉类与药材（如党参、枸杞、黄芪等）一起放入煲中，加入清水，用慢火炖煮数小时，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。

八刀汤的特点是汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，适合家庭养生或节日宴请。它不仅能够补充人体所需的蛋白质和多种微量元素，还具有很好的药用价值，对于增强体质、提高免疫力有一定的帮助。