采购食品时应查看供应商的什么

采购食品时，查看供应商的信息至关重要，以下是一些需要重点关注的内容：

1. 营业执照和资质证明：确保供应商具有合法的营业执照和食品经营许可证。

2. 食品安全管理体系认证：查看供应商是否通过了HACCP（危害分析与关键控制点）认证或其他食品安全管理体系认证。

3. 生产许可证：对于食品生产企业，需要核实其是否持有有效的食品生产许可证。

4. 产品质量检验报告：要求供应商提供产品的质量检验报告，包括微生物指标、重金属含量、农药残留等。

5. 产品标签信息：检查产品标签是否符合国家相关法规要求，包括生产日期、保质期、成分表、生产厂名和地址等。

6. 追溯体系：了解供应商是否建立了完整的食品追溯体系，以便在出现问题时能够迅速追溯到源头。

7. 卫生条件：参观供应商的生产场所，检查其卫生条件是否符合国家规定。

8. 供应商信誉：调查供应商的历史记录和信誉，了解其是否有不良记录。

9. 价格与质量匹配：对比价格和质量，避免价格过低而影响食品安全。

10. 售后服务：了解供应商的售后服务政策，包括退换货、投诉处理等。

通过以上方面的考察，可以确保所采购的食品符合国家标准，保障消费者健康。