食品储运与营销是什么

食品储运与营销是食品产业链中的重要环节，涉及食品从生产到消费的全过程。以下是这两个概念的具体解释：

1. 食品储运：

储藏：指将食品在适宜的温度、湿度等条件下保存，以延长其保质期，防止食品腐败变质。这包括冷藏、冷冻、常温储藏等方式。

运输：指将食品从生产地运输到销售地或消费地的过程。在运输过程中，需要保证食品的温度、湿度等条件符合要求，以防止食品在运输过程中变质。

食品储运需要遵循以下原则：

安全卫生：确保食品在储运过程中不受到污染，保障食品安全。

高效便捷：提高食品储运效率，降低成本。

合理规划：根据市场需求和食品特性，合理规划储运方案。

2. 食品营销：

指食品企业通过各种营销手段，将产品推广给消费者，实现产品销售的过程。

包括市场调研、产品定位、品牌建设、广告宣传、促销活动等环节。

食品营销需要关注以下方面：

市场调研：了解市场需求、消费者偏好、竞争对手等信息。

产品定位：根据市场调研结果，确定产品在市场中的定位。

品牌建设：打造具有竞争力的品牌形象，提高品牌知名度。

广告宣传：通过广告等方式，提高产品知名度和美誉度。

促销活动：通过各种促销手段，刺激消费者购买。

食品储运与营销是确保食品从生产到消费环节顺利进行的关键环节，对于保障食品安全、提高企业效益具有重要意义。