炒可分为生炒，熟炒，清炒，抓炒，还有什么

炒菜根据烹饪技法、食材处理和调味方式的不同，可以分为多种类型。除了您提到的生炒、熟炒、清炒、抓炒之外，还有以下几种常见的炒菜类型：

1. 火炒：这种炒法火力较大，适用于快速炒制，使菜肴口感脆嫩。

2. 软炒：软炒是一种温和的炒法，食材不易糊锅，适用于炒制蛋类、虾仁等食材。

3. 炒烧：炒烧是将炒和烧结合的烹饪方法，先炒后烧，使菜肴口感鲜嫩。

4. 炒拌：炒拌是将炒和拌结合的烹饪方法，适用于炒制蔬菜类食材。

5. 炒溜：炒溜是一种将炒和溜结合的烹饪方法，使菜肴口感滑嫩。

6. 炒焖：炒焖是将炒和焖结合的烹饪方法，适用于炒制肉类食材。

7. 炒煸：炒煸是一种快速翻炒的炒法，适用于炒制蔬菜类食材。

这些炒菜类型各有特点，可以根据食材和口味需求选择合适的炒法。