什么食物含铁最丰富

含铁最丰富的食物主要分为动物性和植物性两大类：

动物性食物：

1. 红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，尤其是瘦牛肉，铁的吸收率较高。

2. 动物内脏：如肝脏、心脏等，含铁量高，且吸收率好。

3. 鸡蛋：蛋黄中含铁量较高。

4. 海产品：如虾、蟹、贝类等。

植物性食物：

1. 绿叶蔬菜：如菠菜、苋菜、芹菜等，虽然含铁量不如动物性食物，但含铁量相对较高。

2. 豆类：如黄豆、黑豆、红豆等，含铁量较高。

3. 坚果：如杏仁、核桃等，含铁量较高。

4. 谷物：如燕麦、小麦等，含有一定量的铁。

植物性食物中的铁多为非血红素铁，吸收率相对较低。为了提高植物性食物中铁的吸收率，可以搭配维生素C丰富的食物，如柑橘类水果、草莓、西红柿等。