芝麻球怎么做

芝麻球是一道非常受欢迎的甜点，做法简单，口感酥脆。以下是一个基本的芝麻球制作方法：

材料：

中筋面粉：100克

糖粉：50克

黄油：50克

全蛋液：20克

芝麻：适量

制作步骤：

1. 准备面团：

将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。

分次加入全蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。

2. 和面：

将中筋面粉过筛，加入打发的黄油中。

用手揉成光滑的面团，如果面团太干可以适量加入一些水。

3. 分割面团：

将面团分割成若干等份，每份大约10克。

4. 搓圆：

将每份面团搓成小球。

5. 裹芝麻：

在芝麻中滚一圈，确保小球表面均匀裹上芝麻。

6. 预热烤箱：

预热烤箱至180°C。

7. 烘烤：

将裹好芝麻的小球放入烤盘，烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

8. 冷却：

烤好后取出，放在架子上冷却。

注意事项：

黄油要充分软化，否则难以与面粉混合。

面团不宜太干，否则不易搓圆。

烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦。

这样，一道美味的芝麻球就完成了，你可以根据自己的口味添加不同的馅料，如红豆沙、花生酱等，来丰富口感。