小字加一撇,不做少字猜,打一字省名

根据提示“小字加一撇”，我们可以知道“小”字加上一撇变成了“少”字。但是题目要求“不做少字猜”，所以我们需要找到另一个字。

考虑到“少”字去掉一撇后变成了“小”，那么反过来，“小”字加上一撇就可以变成“少”。所以，我们要找的字是“小”字加上一撇。

根据这个线索，我们可以想到“小”字加上一撇就是“少”字，但是题目要求打一字省名，那么这个字应该是与“少”字相关的省份名称。

在中国，有一个省份的名称与“少”字有关，那就是“山西”。

所以，答案是：山西。