泡工夫茶用什么茶叶比较好

泡工夫茶，也就是品鉴和泡饮乌龙茶的过程，通常选用的是乌龙茶中的优质品种。以下是一些适合泡工夫茶的茶叶推荐：

1. 铁观音：产于福建安溪，是中国乌龙茶中的极品，香气浓郁，滋味醇厚。

2. 大红袍：同样产于福建武夷山，被誉为“茶中之王”，具有独特的岩韵。

3. 凤凰单丛：广东潮汕地区的特产，香气独特，有“茶中香水”的美誉。

4. 台湾高山茶：如文山包种、冻顶乌龙等，香气清雅，口感醇和。

5. 白鸡冠：产于福建武夷山，香气清幽，汤色金黄，滋味鲜爽。

泡制工夫茶时，除了选择合适的茶叶外，还要注意茶叶的保存和泡茶的水质、水温等因素。一般来说，乌龙茶适合用100℃的水冲泡，而茶叶的品质也会影响泡茶的效果。选择新鲜、干燥、无杂质的茶叶，才能更好地体现茶叶的香气和滋味。