粗粮和细粮分别是什么

粗粮和细粮是按照粮食加工的程度来区分的两种粮食类型。

1. 粗粮：

粗粮是指没有经过精加工或较少精加工的粮食，保留了较多的天然成分。

常见的粗粮有：糙米、燕麦、小米、高粱、玉米、全麦面粉等。

粗粮富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对于促进消化、预防便秘、降低心血管疾病风险等有益。

2. 细粮：

细粮是指经过精细加工的粮食，去除了大部分的麸皮和胚芽，使得口感更加细腻。

常见的细粮有：白米、精白面、富强粉等。

细粮虽然口感好，但相比粗粮，其营养成分如膳食纤维、B族维生素等含量较低。

在日常生活中，合理搭配粗粮和细粮，可以更全面地摄入营养，有利于健康。