做巴斯克蛋糕忘加糖会怎样

做巴斯克蛋糕（Basque Cake）时如果忘记加糖，可能会导致以下几个问题：

1. 口感不佳：糖是甜味的主要来源，如果缺少糖，蛋糕会非常酸涩，影响整体的风味。

2. 结构变化：糖在烘焙过程中起到一定的结构强化作用，没有糖可能会导致蛋糕结构松散，不够紧密。

3. 保存时间：糖也有助于延长蛋糕的保存时间，没有糖的蛋糕可能会更快变质。

4. 外观影响：糖分不足可能会导致蛋糕颜色不够金黄，外观上也不够诱人。

如果已经做好蛋糕并发现忘记加糖，可以尝试以下补救措施：

加入糖粉：在蛋糕冷却后，可以撒上一些糖粉，以增加甜味。

涂抹糖浆：制作一些糖浆（水与糖煮沸后冷却）并涂抹在蛋糕上，这样可以在一定程度上改善甜味。

加入水果：选择甜度较高的水果，如草莓、蓝莓等，切片后放在蛋糕上，也可以提升甜味。